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ÖNORM EN 1673 - Nahrungsmittelmaschinen - Stikken-Backöfen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen

Ausgabedatum	2021-03-15
Norm-beschreibende Schlagwörter
Normenart	STANDARD
Norm-Nummer	ÖNORM EN 1673
Norm-Titel, deutsch	Nahrungsmittelmaschinen - Stikken-Backöfen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen
Vorgänger-Norm	ÖNORM EN 1673 (2019 03 15) ÖNORM EN 1673 (2010 10 01)
Norm-Titel, englisch	Food processing machinery - Rotary rack ovens - Safety and hygiene requirements
Norm-Titel, französisch	Machines pour les produits alimentaires - Fours à chariot rotatif - Prescriptions relative à la sécurité et l'hygiène
gültig ab	2021-03-15
internat. Übereinstimmung	EN 1673 (2020 12) , ident
Originalsprache	de en
Preisgruppe	Preisgruppe 22 - Preis incl. 10% Mehrwertsteuer, zuzüglich Versand- und Verpackungsspesen.
Kurzreferat	Dieses Dokument legt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen für die Gestaltung und Herstellung von Stikken-Backöfen fest, die mit einem oder mehreren fahrbaren Stikken verwendet werden können. Diese Öfen sind für den professionellen Gebrauch in der Nahrungsmittelindustrie und in Geschäften (Bäckereien, Konditoreien usw.) zum nicht kontinuierlichen Backen von Nahrungsmitteln, die Mehl, Wasser und andere Zutaten und/oder Zusätze enthalten, vorgesehen. Dieses Dokument gilt für Öfen, die nur für Nahrungsmittel eingesetzt werden, ausgenommen solche, die flüchtige entflammbare Bestandteile (flüchtige organische Bestandteile, z. B. Alkohol, Öl, ...) enthalten. Dieses Dokument gilt für Öfen, in denen durch ein Verdampfungsverfahren mit Trinkwasser auf heißen Oberflächen Dampf erzeugt wird. Die folgenden Maschinen sind ausgenommen: - Versuchs- und Prüfmaschinen, die in Entwicklung beim Hersteller sind; - Maschinen für nicht-professionelle Verwendungen. Dieses Dokument behandelt die Anforderungen an die
Seitenanzahl der Norm	35
zitierte Normen	EN ISO 14120:2015 EN ISO 21469:2006 EN 203-2-2:2006 EN 614-1+A1:2009 EN 1005-3+A1:2008 EN 1672-2+A1:2009 EN 60204-1:2006 EN ISO 12100:2010 EN ISO 13732-1:2008 EN ISO 13849-1:2015 EN ISO 13857:2019 EN ISO 14119:2013
Deutsche Fassung:

© Austrian Standards, 1020 Wien, Heinestraße 38
Nachdruck, Vervielfältigung und/oder Aufnahme des Inhaltes von ÖNORMEN, ÖNORM-ENTWÜRFEN u. dgl. auf oder in sonstige(n) Medien oder auf Datenträger ist nur mit Zustimmung von Austrian Standards gestattet (Normengesetz 2016).

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