Die Trübung von Flüssigkeiten kann visuell oder instrumentell gemessen werden, wobei visuelle Verfahren subjektiv sein können. Nach diesem Verfahren wird die Lichtstreuung an unlöslichen Teilchen in einer Flüssigkeit instrumentell gemessen, es handelt sich daher um eine objektive Bestimmung der Trübung. Eine Trübung in Flüssigkeiten wird durch die Anwesenheit von unlöslichen Bestandteilen (z. B. sich nicht absetzendes Flokkulat, Gel oder andere suspendierte Bestandteile wie Teilchen oder Tropfen) verursacht. Im Falle von fein dispergierten unlöslichen Bestandteilen kann die Trübung durch Messen der Intensität des Lichtes, das in einem Strahl durch die Flüssigkeit geleitet und von den Teilchen gestreut wird, gemessen werden.